Benzosyreflak

Benzoic Acid Flakes er den enkleste aromatiske karboksylsyren. Navnet er avledet fra gummi benzoin, som i lang tid var den eneste kilden. Benzosyre er en hvit eller fargeløs fast organisk forbindelse med formel C₆H₅COOH.
Benzosyre forekommer naturlig i mange planter og fungerer som et mellomprodukt i biosyntesen av mange sekundære metabolitter.
Salter av benzosyre brukes som matkonserveringsmidler. Benzosyre er en viktig forløper for industriell syntese av mange andre organiske stoffer. Salter og estere av benzosyre er kjent som benzoater.

Industri
I industrien reagerer benzosyreflak med baser for å danne benzoatsalter. For eksempel reagerer benzosyre med natriumhydroksid for å produsere natriumbenzoat. Natriumbenzoat er den vanligste typen konserveringsmiddel og kan brukes i næringsmiddelindustrien og andre industrier. Benzosyre reagerer med andre baser, for eksempel kaliumhydroksid, for å danne kaliumbenzoat. Natriumbenzoat og kaliumbenzoat, som er alkalimetallsaltene av benzosyre, er vann-oppløselige. Saltene som dannes ved omsetning av benzosyre med alkaliske metall- eller overgangselementmetallbaser, som kalsiumbenzoat, sinkbenzoat, kobberbenzoat, etc., er oljeoppløselige-.
Reaksjonen av benzosyre med alkoholer kan produsere estere. For eksempel kan den danne benzosyremetylester og benzosyreetylester når den reageres med henholdsvis metanol og etanol. Når benzosyre reagerer med fenyletanol, danner den fenyletylbenzoat. Esterne av benzosyre kan gjennomgå esterutvekslingsreaksjoner med alkoholer for å danne tilsvarende estere. Esterne av benzosyre har ofte en aroma og kan brukes til duftblanding.

Daglig bruk

Benzoic Acid Flakes reagerer med henholdsvis dietylenglykol, trietylenglykol og dipropylenglykol for å danne viktige og vanlige harpiksmyknere, nemlig dietylenglykolbisbenzoat (DEDB), trietylenglykolbisbenzoat (TEDB) og dipropylenglykolbisbenzoat (DPGDB), som er mye brukt i produksjonen av harpikser, belegg.